Les olives noires bien lisses, pas si naturelles que ça

Le Maroc est mondialement connu pour la grande qualité de ses olives. Qu’elles soient vertes ou noires, elles séduisent bon nombre de consommateurs et n’appartiennent en réalité qu’à un seul type d’olive : celle de couleur verte. Ce n’est qu’après les avoir trempées dans la saumure qu’elles prennent une couleur rouge puis noire.

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