أعلنت هيئة الأغذية في سنغافورة (SFA) عن موافقتها على استخدام 16 نوعاً من الحشرات كغذاء للإنسان. هذا القرار، الذي دخل حيز التنفيذ فوراً، يفتح الباب أمام استيراد واستخدام هذه الحشرات ومنتجاتها كطعام للبشر أو كعلف للحيوانات المخصصة للاستهلاك البشري.
أهم النقاط في هذا الخبر:
1. تشمل الأنواع المعتمدة الصراصير والجراد والجنادب ودود الطحين ودود القز.
2. وضعت الهيئة إطاراً تنظيمياً للحشرات الصالحة للأكل، مع إرشادات لاعتمادها كغذاء.
3. يجب على الشركات الراغبة في استيراد الحشرات أو تربيتها أو تحويلها إلى طعام الالتزام بهذه الإرشادات.
4. يجب أن يكون للحشرات تاريخ في الاستهلاك البشري، وأن تتم تربيتها في منشآت خاضعة للرقابة، ولا يتم جمعها من البرية.
5. ستخضع المنتجات المحتوية على حشرات لفحوصات السلامة الغذائية.
6. يجب وضع ملصقات واضحة على الأطعمة المعبأة مسبقاً التي تحتوي على حشرات.
هذا القرار يأتي في إطار توجه عالمي لتشجيع استخدام الحشرات كمصدر مستدام للبروتين. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) تشجع تربية الحشرات للاستهلاك البشري والحيواني نظراً لفوائدها الغذائية والبيئية.
بعض المطاعم في سنغافورة، مثل "هاوس أوف سيفود"، تستعد بالفعل لتقديم أطباق تحتوي على حشرات. قال الرئيس التنفيذي فرانسيس نغ إن طهاته يتعودون على العمل مع هذه المكونات الجديدة، مع الحرص على تنظيفها وإعدادها بشكل صحيح.
قد تفتح هذه المبادرة في سنغافورة آفاقاً جديدة في عالم الطهي والاقتصاد، مع المساهمة في ممارسات غذائية أكثر استدامة. ومع ذلك، يبقى أن نرى كيف سيتفاعل المستهلكون مع هذا العرض الغذائي الجديد.
ما رأيكم؟ هل ستجربون الحشرات كوجبة جديدة؟ شاركوني آراءكم في التعليقات!
